lag wagon 　悶絶ブログ

takashiさんとこですごく美味しそうだった鉄鍋ビビンバ。

あまりに美味しそうだったんで真似させていただきました(^^;

takashiさん、どうもありがとうございました！






結果はメチャうまでした＼(^O^)／

まずは具材ですが、今回は

☆ひき肉（合挽き）

☆ぜんまい

☆大豆もやし

☆キムチ

で作りました。

この辺はお好みでどうぞ。



基本的にお店で売ってるナムルがあればそのまま乗っければOKなんですが、
今回お店に売ってなかったんで自分でナムル的な物を作りました。

参考になるかわかりませんが、一応簡単なレシピを・・・


■もやしは頭つきのをそのまま茹でます。

　この時塩を適量入れて茹でます。

　3～4分茹でたらザルに空け、お湯をよく切り、ボウル等に入れておきます。

■ぜんまいは水煮タイプのものを使うといいと思います。
　
　これもざるに空け、軽く塩茹でします。

　基本的に買った時点ですでに火が通ってますのでサっとでいいと思います。

　同じくお湯を切り、ボウル等に入れておきます。

☆お好みでホウレン草や人参を入れて下さい。
　調理方法は同じです。
　軽く茹でてよけておくだけです。

■↑のもやしとぜんまいに味付けをします。
　
　ゴマ油、醤油、塩、砂糖で味を整えます。

　醤油は少しでいいと思います。（あまり入れ過ぎると辛くなります。）

　目安としては、ゴマ油大さじ1に対して醤油小さじ1位かな。

　ちょっとづつ入れて整えましょう。


■今回はひき肉を使いましたが、本場はカルビ（牛肉）でしょうね。

　　たまたまひき肉が余ってましたのでこれを使っただけですので、お好みでどうぞ。

　ゴマ油をフライパンで熱し、肉を炒めます。

　醤油、砂糖で味を整えます。

　お好みでニンニクを入れて下さい。

■大根を千切りにしておきます。

　　これは後でご飯に混ぜます。

　味付けは無くていいです。

■炊いたご飯・・・今回は2合使いました。

　適宜調節して下さいね。

　
■プレヒートしたダッチオーブンにゴマ油を入れ、ごはんを入れます。

　この時千切りにした大根をしゃもじなどでサっと混ぜます。

　どうせあとでグチャグチャに混ぜて食すので上からふりかける位でもいいです。

　この生大根が食感をよくしてくれます。

■ご飯の上にナムル、肉、キムチをのせ中火で4～5分焼きます。

　この時フタはしません。

　おこげがたくさん欲しい場合は少し時間を長めにしてもいいと思います。

　お好みでナムルを味付けした際の調味料がボウルに残ってたら上からかけちゃいましょう。




　　↑
コンロの上で焼きます。

こんな感じですね。








　　↑
焼けたら上から煎りゴマをふりかけ、卵黄を乗せてできあがり！！







　　↑
よ～～～く混ぜていただきます！！

メッチャウマ～～～～い！！＼(^O^)／


こりゃ美味いッス。

家で簡単にこんな味が出せるとは・・・・・・

ナムルを買ってくればもっと早く作れますけどね、、、まぁ自分で作ったほうが安上がりかな？






　　↑
家へ帰る途中コンビニでこんな飲み物発見。

lagは梨が大好きです！！

これもウマかったです！Σ(ﾟДﾟ；)新発見！

たまたまですけど、ビビンバとこれまたよく合う！！

梨好きな方、オススメですよ。